Ostre żeberka z grilla w piwnej solance z glazurą jabłkową z habanero
HTML-код
- Опубликовано: 29 авг 2024
- To jest totalnie przepyszny przepis na żeberka - robione zupełnie nową metodą to nie są żeberka 3-2-1 tylko 2-1-1, dodatkowo są w solance z piwa i glazurowane sosem z habanero. Ta glazura - jabłko i ostra papryczka to po prostu odpał.
Przepis:
solanka
2,5kg żeberek
150g soli
50g cukru
1 cebula
imbir wielkości kciuka
gałązka rozmarynu
trawa cytrynowa
liść kafiru
1 l wrzątku
0,5 l piwa
mieszanka przypraw
1 łyżka papryki słodkiej
2 łyżki majeranku
1 łyżka pieprzu
pół łyżki kminu rzymskiego
glazura
3 ząbki czosnku
imbir
habanero
100g cukru
cachaca albo rum - 50ml
sok jabłkowy 200ml
sos sojowy - 2 łyżki
sos rybny - 1 łyżka
ocet ryżowy 50ml
łyżka skrobii
odrobina wody
Grill Bastards:
www.grillbastards.pl
/ grillbastards
/ grill_bastards
Na tym kanale poruszamy następujące tematy: grill gazowy, jak grillować ziemniaki z grilla karkówka z grilla solanka do mięsa żeberka z grilla jak rozpalić grill grill węglowy burger stek z grilla jak grillować karkówkę przepis na karkówkę boczek z grilla
Petarda. Dziekuje za film. Sprobuje powtorzyc to wszystko
naprawdę warto! Ale baw się tym przepisem! zmieniaj! Ulepszaj!
ciekawe z ta solanka.
ja ostatnio na sucho przeprawiałem.
krótko na mocny żar potem w folie na 3h i wyszło rewelacyjnie.
świetny kanał. pozdrawiam
dzieki! Zazwyczaj robię na sucho bo nie mam czasu, ale solanka naprawdę dodaje tego "czegoś". nie musi być piwna.
Dziękuje za film. Wygląda extra! Szkoda tylko, że nie masz żadnego filmu odnośnie mostka wołowego. To legendarne mięso! Zawłaszcza w Stanach.
kurcze miałem kiedyś video na profilu webera, ale oni to usunęli :-/ nawet 2 przepisy. To jest niestety problem jak nakręcić coś, przy świetle przez 12h...
To teraz czekamy na żebro w tej postaci na gazowce👍
jak jesteś tiktokowy, to na tt właśnie wrzuciłem karkówkę bardzo podobną metodą - na gazówce
Zapisałem przepis i jutro zaczynam😊, z innej beczki fajny klasyk w tle, już coraz mniej takich jeździ. Pozdrawiam
ten jeszcze pojeździ :-) najlepszy!
Tak jak sobie sam zrobisz to nikt ci nie zrobi 😉👍Jak zaczęłes gryźć zrobiłem się głodny a Namysłów to moje ulubione.Pozdrawiam
haha solankę można zrobić też z wody a piwerko wypić w oczekiwaniu ;-)
Można jedno i drugie a nawet należy 👍
Dobrze sie ogląda 💪
dzięki
Będzie pieczone nie ma bata. Podoba mi się ten przepis.
nie pożałujesz!
Oj zostaję u ciebie na dłużej bo widzę sporo smacznego mięsiwa przygotowujesz :)
Haha zapraszam! Do Ciebie też zajrzałem! Fajne rzeczy!
Witam serdecznie. Czy ściągasz błonkę z żeberek przed wrzuceniem do solanki?
Hej. z wieprzowych zawsze! Na wołowych mogą zostać
Co myślisz o grillu enders? Weber > Napoleon > Enders > market ?
nie znam zupełnie endersów. nigdy nie grillowałem na nich.
Zgodnie z twoimi instrukcjami grillowanie idzie jak bmw po asfalcie 😆.
Tak poważnie, powiedz jak golonkę na samym grilu ,bez wcześniejszego gotowania poprawnie zrobić?. Temp i czas ?
a to jest na liście "to do" - powinna być wkrótce.
@@GrillBastards 👍🥳🤝
Już jakiś czas temu odszedłem od 3-2-1. Teraz bardziej patrzę na temperaturę mięsa. Co do solanki to chyba spróbuję. U mnie niestety nie przejdzie ostra glazura 😢 dzieciaki nie ruszą mięsa
Po prostu nie dodawaj habanero i będzie pyszna. Gwarantuje Ci ze dzieciaki będą się zajadać :-)
Co to masz za stół ogrodowy? jaki to model?
a te stoły to mamy od Napoleona - wszyscy o nie pytają. Niestety na razie nie do kupienia w PL :-(
@@GrillBastards a model ma jakąś nazwę? zobaczyłbym sobie za granicą :)
@@TheMarven88 nie mam pojęcia. podobno z Holandii sprowadzają
Bez termometru?hmm ja dziś będę robił ,od wczoraj solankuje
w żebro trudno wbić, a poza tym tutaj to jest bardzo proste - jest kolor wystarczy wędzenia - można zawinąć. Odchodzi kość? Można jeść. Prosta sprawa - nie ma co komplikować termometrem.
@@GrillBastards ok, dzięki
Wszystko spoko ale czemu wszedzie to aluminium? Pokazalibyscie jak zastapic to aluminiowe gówno ktore nie nadaje sie do obrobki termicznej bo zwyczajnie truje.
sam nie wiem jak to się dzieje, że ja wciąż żyję... ;-P można używać papieru rzeźniczego, albo naczynia żeliwnego - luzik.
@@GrillBastards smichy hihy ja pracuje w metalu i wiem co robi glin. Spokojnie pożyjesz a jak przyjdzie Alzheimer to nawet nie bedziesz pamietał skąd. Glin raz zaabsorbowany zostaje w ciele do śmierci. Odklada sie w kościach. Warto usunąć go ze swojej kuchni..na zimno jest spoko ale temperatura i kwaśne rzeczy sprawiaja ze jest to naprawdę slabe rozwiazanie kuchni.
Są dwie możliwości. Albo sponsoring leci od koncernów farmaceutycznych albo nieświadomy jest i swoją głupotą innych truje. W pierwszym przypadku wyrzuca te żeberka a w drugim je. Jeżeli je zjada, to jest szansa że długo nie pociągnie albo chociaż się nie rozmnoży. Ja jednak zakładam że ich nie je bo przy takiej ilości cukru pomieszanej z tłuszczem by wyglądał jak przeciętny Amerykanin. Jakieś 180kg żywej wagi.
@@krzysztofsadowski8081 mam się dobrze mimo cukru, tłuszczu i folii alu. Jem mięso - duże ilości. Nie jem cukru, mąki, nie jaram, nie piję. Serio uważasz, że jestem bardziej chory od przeciętnego kowalskiego? :-D nie sądzę. Co jak sam mówisz - widać. :-)
ps. nie jem cukru poza glazurami oczywiście ;-) nie jem lodów, batoników itd